麻糬/ 年糕

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

麻糬/ 年糕

加热搅拌机- 食品应用

「麻糬」是一种由糯米制作而成并且软而有黏性的食物。传统的麻糬制程相当耗时,从糯米泡水软化→磨成米浆→加压去水→生糯米团揉搓→蒸笼熟化完成,约需耗时总共5~6小时。
 
有鉴于此,七堡公司精心研发的SC300麻糬蒸炼机,倒入糯米粉,麻糬熟化制程只需要20分钟(每批次),可有效率地缩短制程时间。并透过SC-400麻糬拌糖机可均匀拌合糖浆与糯米团,以特殊垂直拌合方式,使熟化麻糬团更有弹性与延展性。


麻糬种类有很多,常见的有红豆麻糬、抹茶麻糬、花生麻糬、芝麻麻糬、牛奶麻糬、萝卜丝麻糬等。

还有,日本著名的「草莓大福」,外皮口感松软且包入新鲜草莓水果作为内馅。

近年来国外也流行冰淇淋麻糬(Mochi ice cream)、义式冰淇淋麻糬(Mochi Gelato)…等相关「麻糬制品」

另外也有,同样以糯米磨制成的「年糕制品」,如:韩式年糕、日本年糕、台湾甜粿等,都可以使用 麻糬蒸炼机麻糬拌糖机 来量化生产、提高产能、并稳定品质、标准化麻糬制程。

影片

Mochi w/SC300,SC400



Mochi w/SC400



机型
麻糬蒸熟+揉合搅拌机 - SC-300 麻糬蒸炼机
麻糬蒸熟+揉合搅拌机
型号SC-300

大容量麻糬、水晶果皮、宁波年糕专用蒸炼机。20分钟即可完成蒸煮。

细节
麻糬拌糖机 - SC-400 旋转式铜锅炒食机
麻糬拌糖机
型号SC-400

垂直式加热拌糖机,搭配旋转铜锅,适用于麻糬拌糖,使麻糬更有弹性。

细节
捣麻糬机 - SC-862 麻糬机
捣麻糬机
型号SC-862

小型麻糬搅拌机,适用于小型半手工制作食品厂家。

细节

七堡公司简介

七堡企業有限公司是台湾一家专业在加热搅拌机制造业的制造服务商. 成立于西元1982年并拥有超过31年的固定式加热搅拌机, 半自动式加热搅拌机, 自动式加热搅拌机, 全自动式加热搅拌机, 特殊加热搅拌机, 卡士达专用加热搅拌机, 蒸炼机, 旋转式万能炒食机, 真空搅拌机, 卧式搅拌机, 饼干、月饼皮专用搅拌机, 麻糬机, 旋转炒食机, 压平机, 双联式切糖机, 脱壳机制造经验,七堡总是可以达到客户各种品质的要求.