Mochi / Gâteau de riz
Mélangeurs de cuisine - Appliquer à la nourriture
Le mochi est fabriqué avec du riz gluant, également appelé riz collant, un type de riz asiatique qui devient particulièrement collant lorsqu'il est cuit. Tous sont fabriqués à partir de riz gluant, pilé ou moulu en une pâte ou une poudre, moulés en différentes formes, puis cuits à nouveau pour créer différentes confiseries. Les méthodes traditionnelles de fabrication du mochi prennent environ 5 à 6 heures.
Avec un pétrin à vapeur SC-300 Mochi, en versant de la farine de riz, le processus de cuisson peut être réduit à 15-20 minutes par lot ; et avec l'autre mélangeur SC-400 Mochi pour l'ajout de sirop, d'une manière de mélange verticale spéciale, la texture du mochi peut être plus collante et plus douce.
Il existe de nombreux types de mochi, tels que le mochi aux haricots rouges, le mochi au thé vert, le mochi aux cacahuètes, le mochi au sésame, le mochi au lait, le mochi à la radis râpé, ainsi que le célèbre "Strawberry Daifuku" qui est moelleux et rempli de fraises fraîches.
Ces dernières années, les glaces au mochi, le gelato au mochi et d'autres produits similaires au mochi sont devenus populaires dans les pays étrangers.
Un autre produit similaire au mochi, également fabriqué à partir de farine de riz gluant, s'appelle Nian Gao, comme le gâteau sucré taïwanais (tinn-ké) et le gâteau de riz coréen (Tteokguk).
Avec notre Pétrin à vapeur Mochi (SC-300) et Mélangeur à ajout de sirop (SC-400) , le client peut utiliser à la fois de la farine de riz gluant et du riz gluant moulu comme ingrédients.Afin d'augmenter la productivité et de standardiser les processus, notre Mochi Steam Machine(SC-300) et Mochi Sugar Mixer(SC-400) seraient votre meilleur choix.
- Modèles
Pétrin à vapeur Mochi petit
modèle SC-05H
Vapeur-pétrisseur à mochi compact (petite capacité) Spécialisé pour les mochi, l'amidon et les gâteaux de riz. Traitement rapide en 15 minutes.
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Grand pétrin à vapeur Mochi
modèle SC-300
Vapeur-pétrin Mochi à haute capacité Solution professionnelle pour Mochi, amidon et gâteaux de riz. En cuisson vapeur rapide de 20 minutes.
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Mélangeur pour l'ajout de sirop de mochi
modèle SC-400
SC-400 est un mélangeur de cuisson rotatif à bol à fonctions multiples et peut être utilisé pour fabriquer des bonbons durs, des sucreries, du nougat,...
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Machine à piler les Mochi
modèle SC-862
Bien que nos principaux produits soient des mélangeurs de cuisine, nous fabriquons également d'autres machines alimentaires, telles que le mélangeur...
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