Mochi / Gâteau de riz
Mixeurs de cuisson - Appliquer à la nourriture
Le mochi est fabriqué avec du riz gluant, également appelé riz collant, un type de riz asiatique qui devient particulièrement collant lorsqu'il est cuit. Tous sont fabriqués à partir de riz gluant, pilé ou moulu en une pâte ou une poudre, moulés en différentes formes, puis cuits à nouveau pour créer différentes confiseries. Les méthodes traditionnelles de fabrication du mochi prennent environ 5 à 6 heures.
Avec un pétrin à vapeur SC-300 Mochi, en versant de la farine de riz, le processus de cuisson peut être réduit à 15-20 minutes par lot ; et avec l'autre mélangeur SC-400 Mochi pour l'ajout de sirop, d'une manière de mélange verticale spéciale, la texture du mochi peut être plus collante et plus douce.
Il existe de nombreux types de mochi, tels que le mochi aux haricots rouges, le mochi au thé vert, le mochi aux cacahuètes, le mochi au sésame, le mochi au lait, le mochi de radis râpé, ainsi que le célèbre "Strawberry Daifuku" qui est doux et rempli de fraises fraîches.
Ces dernières années, la glace mochi, le gelato mochi et d'autres "produits mochi" connexes sont devenus populaires à l'étranger.
De même, les produits de gâteaux de riz fabriqués à partir de riz gluant—comme les gâteaux de riz coréens (tteok), les gâteaux de riz japonais (mochi) et les gâteaux de riz sucrés taïwanais (tián-guǒ/kueh)—peuvent également être produits en masse en utilisant Machine à faire des petits mochi SC-05H ou Machine à faire des grands mochi SC-300, ainsi que Machine à mélanger le sucre pour mochi SC-400.Cette configuration aide à augmenter la production, à accroître la capacité, à stabiliser la qualité du produit et à standardiser le processus de fabrication du mochi.
- Modèles
Pétrin à vapeur Mochi petit
modèle SC-05H
Vapeur-pétrisseur à mochi compact (petite capacité) Spécialisé pour les mochi, l'amidon et les gâteaux de riz. Traitement rapide en 15 minutes.
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Grand pétrin à vapeur Mochi
modèle SC-300
Vapeur-pétrin Mochi à haute capacité Solution professionnelle pour Mochi, amidon et gâteaux de riz. En cuisson vapeur rapide de 20 minutes.
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Mélangeur pour l'ajout de sirop de mochi
modèle SC-400
SC-400 est un mélangeur de cuisson rotatif à bol à fonctions multiples et peut être utilisé pour fabriquer des bonbons durs, des sucreries, du nougat,...
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Machine à piler les Mochi
modèle SC-862
Bien que nos principaux produits soient des mélangeurs de cuisine, nous fabriquons également d'autres machines alimentaires, telles que le mélangeur...
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