豆馅/ 内馅

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

豆馅/ 内馅

加热搅拌机- 食品应用

内馅或称馅料,是一种被填充于其他食物内空隙的食物。馅类的种类很多,糕饼中常用的(甜)内馅有:绿豆沙馅、红豆馅、抹茶馅、凤梨馅、芋头馅、乌豆沙馅、枣泥馅、地瓜馅、卡士达馅等。除了糕饼类,中式料理中常见的(咸)内馅还有咖喱馅、绞肉馅、菜脯米等。


亚洲最常见的是糕饼中的红豆馅,红豆馅可以用在月饼、蛋黄酥、麻糬大福、车轮饼、红豆面包、还有铜锣烧…等等,用途非常广泛。熬煮红豆馅的过程,可以透过我们的加热搅拌机,持续的拌炒熬煮,用机器取代手工翻炒,增加产量减少酸痛。

除此之外,近年来台湾相当热门的伴手礼:凤梨酥,及其内馅是土凤梨馅或冬瓜馅制成,拌炒新鲜凤梨时由于水分很多、耗时很久,透过加热搅拌机可大大缩短熬煮搅拌时间,完美呈现台湾凤梨的最佳风味。

卡士达馅(custard cream)、克林姆(cream)、奶黄馅,通常会用在泡芙内馅,也可以做成许多变化型口味,如:香草卡士达酱、抹茶卡士达酱、巧克力卡士达酱。制作卡士达酱需要一点耐心细心,利用我们的卡士达专用搅拌机,一边加热一边搅拌,透过搅拌刮板并配合搅拌网球的一起拌合方式,可以使口感更香浓滑顺,增加绵密感。

草仔粿、鼠麴草粿、青粄(艾粄)、客家菜包、车轮饼等都有使用菜脯米内馅制成的。菜脯米内馅制作,可以透过瓦斯加热搅拌机,爆香拌炒猪绞肉、红葱头、虾米、香菇、萝卜丝等配料,最后再加入调味酱料翻炒均匀即可完成。

影片

Pineapple paste SC-120



Custard craem SC430Z



Custard cream SC-120ih



Red Bean Paste



Mung bean paste SB-430



Stir Fry Minced Meat



机型
12公升瓦斯搅拌机 - SC-120 桌上型加热搅拌机
12公升瓦斯搅拌机
型号SC-120

新发表、材积最小、桌上型实验机种。适合实验室测试、工作坊、家庭工作室小量使用。

细节
28公升瓦斯搅拌机 - SC-280 桌上型加热搅拌机
28公升瓦斯搅拌机
型号SC-280

最新产品、材积第二小、桌上型实验机种。为SC-120的进阶放大版。适合实验室中小量测试使用。

细节
40/80公升锅子电动倾倒加热搅拌机 - SC-410B 半自动加热搅拌机
40/80公升锅子电动倾倒加热搅拌机
型号SC-410B

功能性最强的中小型半自动加热搅拌机,适合厨房空间较小的客户。

细节
80/150公升锅子手摇倾倒加热搅拌机 - SC-420A 半自动加热搅拌机
80/150公升锅子手摇倾倒加热搅拌机
型号SC-420A

最耐用的中容量半自动加热搅拌机。 操作、保养简单容易。

细节
150~250公升自动倾倒+自动上升加热搅拌机 - SB-430 自动加热搅拌机
150~250公升自动倾倒+自动上升加热搅拌机
型号SB-430

最不占空间的大型自动加热搅拌机。功能性优越、全自动操作。

细节

七堡公司简介

七堡企業有限公司是台湾一家专业在加热搅拌机制造业的制造服务商. 成立于西元1982年并拥有超过31年的固定式加热搅拌机, 半自动式加热搅拌机, 自动式加热搅拌机, 全自动式加热搅拌机, 特殊加热搅拌机, 卡士达专用加热搅拌机, 蒸炼机, 旋转式万能炒食机, 真空搅拌机, 卧式搅拌机, 饼干、月饼皮专用搅拌机, 麻糬机, 旋转炒食机, 压平机, 双联式切糖机, 脱壳机制造经验,七堡总是可以达到客户各种品质的要求.