甜点糖果

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

甜点糖果

加热搅拌机- 食品应用

糖果定义:包括以糖类(包括砂糖、淀粉饴、葡萄糖、转化糖等食用糖类)或再添加乳制品、油脂、坚果、淀粉、动植物胶、可可粉、调味料、香料、乳化剂、着色剂、胶基质等原料,经混合或炼磨或熬煮再经成型、冷却等而得之制品。
 
糖果分类如硬糖、半软糖、软糖、巧克力、口香糖及锭粒糖等。以上分类引用自「台湾优良食品发展协会」网站提供之「台湾优良食品管理技术规范专则第2.0 版:TQF 糖果工厂专则」。


  • 硬糖:将糖类基质熬煮到水分含量6%以内之硬质糖果。例如:水果硬糖、牛奶硬糖、薄荷糖、夹心糖、花生酥脆糖等等。
  • 半软糖:将糖类基质熬煮到水分含量6%~15%之糖果,其硬度因水分含量、组织结构、结晶比重等而相异。像是有牛奶软糖、太妃糖、牛轧糖等。
  • 软糖:利用各种食用胶或淀粉等胶凝特性,把熬煮到水分含量16%~25%糖液凝结成软冻状。大致有水果软糖、法式软糖、花生软糖、南枣核桃糕等。
不论是硬糖、半软糖、软糖等,都可以透过各式的加热搅拌机来完成加热熬煮与均匀拌合的量产制程。刮板的完美密合、加热的微调控制、温度的精准设定,加热搅拌机是生产甜点糖果的最佳利器。
影片

Peanut Bar



Cereal Bar



Walnut Date Delight



Peanut Brittle



机型
12公升电磁搅拌机 - SC-120ih 桌上型加热搅拌机[电磁式]
12公升电磁搅拌机
型号SC-120ih

新发表、材积最小、桌上型实验机种。适合实验室、工业大楼小量测试使用。

细节
28公升瓦斯搅拌机 - SC-280 桌上型加热搅拌机
28公升瓦斯搅拌机
型号SC-280

最新产品、材积第二小、桌上型实验机种。为SC-120的进阶放大版。适合实验室中小量测试使用。

细节
40/80公升锅子电动倾倒加热搅拌机 - SC-410B 半自动加热搅拌机
40/80公升锅子电动倾倒加热搅拌机
型号SC-410B

功能性最强的中小型半自动加热搅拌机,适合厨房空间较小的客户。

细节
150公升自动倾倒+自动上升加热搅拌机 - SC-410C 自动加热搅拌机
150公升自动倾倒+自动上升加热搅拌机
型号SC-410C

SC-410B 升级版,最小型的全自动机种,适合空间有局限性的店面厨房。

细节

七堡公司简介

七堡企業有限公司是台湾一家专业在加热搅拌机制造业的制造服务商. 成立于西元1982年并拥有超过41年的固定式加热搅拌机, 半自动式加热搅拌机, 自动式加热搅拌机, 全自动式加热搅拌机, 特殊加热搅拌机, 卡士达专用加热搅拌机, 蒸炼机, 旋转式万能炒食机, 真空搅拌机, 卧式搅拌机, 饼干、月饼皮专用搅拌机, 麻糬机, 旋转炒食机, 压平机, 双联式切糖机, 脱壳机制造经验,七堡总是可以达到客户各种品质的要求.