Mochi / Reiskuchen
Kochmischer - Anwendung in der Lebensmittelverarbeitung
Mochi wird aus klebrigem Reis hergestellt, der auch als klebriger Reis bezeichnet wird, eine Art asiatischer Reis, der besonders klebrig ist, wenn er gekocht wird. Alle werden aus klebrigem Reis hergestellt, der zu einer Paste oder Pulver gestampft oder gemahlen, zu Formen geformt und erneut gekocht wird, um verschiedene Süßigkeiten zu kreieren. Diese traditionelle Art der Mochi-Herstellung dauert ungefähr 5-6 Stunden.
Mit einem SC-300 Mochi-Dampfknetgerät kann der Kochprozess durch das Hinzufügen von Reismehl pro Charge auf 15-20 Minuten verkürzt werden; und mit dem anderen SC-400 Mochi-Sirup-Zugabe-Mischer kann die Textur von Mochi durch eine spezielle vertikale Mischweise klebriger und weicher werden.
Es gibt viele Arten von Mochi, wie z.B. roten Bohnen-Mochi, grünen Tee-Mochi, Erdnuss-Mochi, Sesam-Mochi, Milch-Mochi, geriebenen Rettich-Mocha, sowie das berühmte "Erdbeer-Daifuku", das weich ist und mit frischen Erdbeeren gefüllt ist.
In den letzten Jahren sind Mochi-Eiscreme, Mochi-Gelato und andere verwandte "Mochi-Produkte" in ausländischen Ländern populär geworden.
Ähnlich können Reiskuchenprodukte aus Klebreis – wie koreanische Reiskuchen (tteok), japanische Reiskuchen (mochi) und taiwanesische süße Reiskuchen (tián-guǒ/kueh) – auch in großen Mengen mit Kleine Mochi-Maschine SC-05H oder Große Mochi-Maschine SC-300 sowie Mochi-Zucker-Mischmaschine SC-400 hergestellt werden.Dieses Setup hilft, die Produktion zu steigern, die Kapazität zu erhöhen, die Produktqualität zu stabilisieren und den Mochi-Herstellungsprozess zu standardisieren.
- Modelle
Kleiner Mochi-Dampfknetmaschine
Modell SC-05H
Kompakter Mochi-Dampfer-Knetmaschine (kleine Kapazität) Spezialisiert auf Mochi, Stärke und Reiskuchen. In 15 Minuten schneller Verarbeitung.
Einzelheiten
Große Mochi-Dampfknetmaschine
Modell SC-300
Hochleistungs-Mochi-Dampfer-Knetmaschine Professionelle Lösung für Mochi, Stärke und Reiskuchen. In 20 Minuten schnelles Dampfgaren.
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Mixer zum Hinzufügen von Mochi-Sirup
Modell SC-400
SC-400 ist ein Mehrzweck-Schüssel-Rührkocher und kann zum Herstellen von Hartbonbons, Süßigkeiten, Nougat, Mochi, Schokolade und auch frittiertem Essen...
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Mochi-Klopfmaschine
Modell SC-862
Obwohl unsere Hauptprodukte Kochmischer sind, stellen wir auch andere Lebensmittelmaschinen her, wie Spiralkneter, Horizontalkneter, Dampfknetmaschinen,...
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