मोची / चावल केक
खाना पकाने के मिक्सर - खाद्य पदार्थों पर लागू करें।
मोची ग्लूटिनस चावल से बनाया जाता है; जिसे चिपकने वाले चावल के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार के एशियाई चावल है जो पकाने पर विशेष रूप से चिपकने वाला होता है। सभी मोची ग्लूटिनस चावल का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो पेस्ट या पाउडर में पिसा या पीसा जाता है, आकारों में मोल्ड किया जाता है, और अलग-अलग मिठाइयों को बनाने के लिए फिर से पकाया जाता है। इस पारंपरिक मोची बनाने का तरीका लगभग 5~6 घंटे लेता है।
एक SC-300 मोची स्टीम नीडर के साथ, चावल के आटे को डालने से, प्रत्येक बैच के लिए पकाने की प्रक्रिया 15-20 मिनट में कम हो सकती है; और दूसरे SC-400 मोची सिरप-ऐडिंग मिक्सर के साथ, विशेष ऊर्ध्वाधर मिश्रण के तरीके से, मोची की बनावट अधिक चिपचिपी और नरम हो सकती है।
मोची के कई प्रकार होते हैं, जैसे कि लाल बीन्स की मोची, हरी चाय की मोची, मूंगफली की मोची, तिल की मोची, दूध की मोची, कटी हुई मूली की मोचा, और प्रसिद्ध "स्ट्रॉबेरी दैफुकु" जो नरम होती है और ताजे स्ट्रॉबेरी फल से भरी होती है।
हाल के वर्षों में, मोची आइसक्रीम, मोची जेलाटो, और अन्य संबंधित "मोची उत्पाद" विदेशी देशों में लोकप्रिय हो गए हैं।
इसी तरह, लसदार चावल से बने राइस केक उत्पाद - जैसे कि कोरियाई राइस केक (टोक), जापानी राइस केक (मोची), और ताइवानी स्वीट राइस केक (टिएन-गुओ/कुएह) - का भी स्मॉल मोची मेकिंग मशीन SC-05H या लार्ज मोची मेकिंग मशीन SC-300 का उपयोग करके बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जा सकता है, साथ ही मोची शुगर मिक्सिंग मशीन SC-400 का भी उपयोग किया जा सकता है।यह सेटअप उत्पादन को बढ़ाने, क्षमता बढ़ाने, उत्पाद की गुणवत्ता को स्थिर करने और मोची निर्माण प्रक्रिया को मानकीकृत करने में मदद करता है।
- मॉडल
छोटा मोची भाप गूंधने वाला
मॉडल SC-05H
संक्षिप्त मोची स्टीमर-गूंधने वाली मशीन (छोटी क्षमता) मोची,...
विवरण
बड़ा मोची भाप गूंधने वाला
मॉडल SC-300
उच्च-क्षमता मोची स्टीमर-गूंधने वाला मोची, स्टार्च, और चावल...
विवरण
मोची सिरप डालने वाला मिक्सर
मॉडल SC-400
एससी-400 एक बहुकार्य बाउल घूमने वाला कुकिंग मिक्सर है और इसे...
विवरण
- वीडियो