もち / お餅
加熱ブレンダー - 食品用途
「もち」は、もち米から作られた柔らかくて粘り気のある食べ物です。伝統的なもちの製造過程は非常に時間がかかり、もち米を水に浸して柔らかくし→米の粉に挽き→圧力をかけて水分を取り→生のもちをこね→蒸し器で蒸して完成するまで、合計で約5〜6時間かかります。
これに鑑みて、七堡社が精心開発したSC-300餅蒸留機は、もち米粉を注ぎ、餅の熟成プロセスはわずか15-20分（各バッチ）で、効率的に製造時間を短縮できます。 SC-400 モチ混合機を使用して、シロップともち米団子を均等に混ぜることができ、特別な垂直混合方式により、熟成したモチ団子がより弾力性と伸縮性を持つようになります。
餅の種類はたくさんありますが、代表的なものには、あずきもち、抹茶もち、ピーナッツもち、ごまもち、牛乳もち、大根おろしもちなどがあります。
また、日本で有名な「いちご大福」は、外側はもちもちとしており、新鮮ないちごが詰まっています。
近年外国でも餅アイスクリーム（Mochi ice cream）、ジェラート餅（Mochi Gelato）など、関連「餅製品」が流行しています。
さらに、同じくもち米から作られた「餅製品」、例えば：韓国の餅(tteok)、日本の餅(mochi)、台湾の甘いお菓子(tián-guǒ/kueh)などは、小型もち蒸し機 SC-05Hや大型もち蒸し機 SC-300、そしてもち混ぜ機 SC-400を使用して、定量生産、能力向上、品質の安定、もち製造プロセスの標準化が可能です。
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