Μότσι / Ρυζόκεκ
Μίξερ Μαγειρικής - Εφαρμογή σε Τρόφιμα
Το Mochi φτιάχνεται με γλουτινώδη ρύζι, επίσης ονομάζεται κολλώδες ρύζι, ένας τύπος Ασιατικού ρυζιού που είναι ιδιαίτερα κολλώδες όταν μαγειρεύεται. Όλα φτιάχνονται χρησιμοποιώντας γλουτινώδες ρύζι, που πατιέται ή αλέθεται σε πάστα ή σκόνη, διαμορφώνεται σε διάφορα σχήματα και μαγειρεύεται ξανά για να δημιουργηθούν διάφορα γλυκά. Αυτός ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του mochi διαρκεί περίπου 5-6 ώρες.
Με έναν SC-300 Mochi Steam Kneader, ρίχνοντας αλεύρι ρυζιού, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί σε 15-20 λεπτά ανά παρτίδα; και με τον άλλο SC-400 Mochi Syrup-Adding Mixer, με ειδικό κάθετο τρόπο ανάμειξης, η υφή του mochi μπορεί να είναι πιο κολλώδης και πιο μαλακή.
Υπάρχουν πολλοί τύποι mochi, όπως το mochi με κόκκινα φασόλια, το mochi με πράσινο τσάι, το mochi με φυστίκι, το mochi με σουσάμι, το mochi με γάλα, το mochi με τριμμένο ραπανάκι, καθώς και το διάσημο "Strawberry Daifuku" που είναι μαλακό και γεμάτο με φρέσκα φρούτα φράουλας.
Τα τελευταία χρόνια, το παγωτό mochi, το mochi gelato και άλλα σχετικά "προϊόντα mochi" έχουν γίνει δημοφιλή σε ξένες χώρες.
Ομοίως, τα προϊόντα ρυζογκοφρέτας που παρασκευάζονται από κολλώδες ρύζι—όπως οι κορεατικές ρυζογκοφρέτες (tteok), οι ιαπωνικές ρυζογκοφρέτες (mochi) και οι ταϊβανέζικες γλυκές ρυζογκοφρέτες (tián-guǒ/kueh)—μπορούν επίσης να παραχθούν μαζικά χρησιμοποιώντας Μηχανή Παραγωγής Μικρών Mochi SC-05H ή Μηχανή Παραγωγής Μεγάλων Mochi SC-300, μαζί με Μηχανή Ανάμειξης Ζάχαρης Mochi SC-400.Αυτή η ρύθμιση βοηθά στην κλιμάκωση της παραγωγής, στην αύξηση της χωρητικότητας, στη σταθεροποίηση της ποιότητας του προϊόντος και στην τυποποίηση της διαδικασίας παραγωγής μοτσί.
- Μοντέλα
Μικρός μίξερ ατμού Mochi
μοντέλο SC-05H
Συμπαγής ατμομάγειρας-ζυμωτής Μότσι (Μικρής Χωρητικότητας) Εξειδικευμένος για Μότσι,...
Details
Μεγάλος ζυμωτήρας ατμού Mochi
μοντέλο SC-300
Μηχανή ατμού-ζυμωτήρας Mochi υψηλής χωρητικότητας Επαγγελματική λύση για Mochi, άμυλο και...
Details
Μίξερ προσθήκης σιροπιού μοτσί
μοντέλο SC-400
Το SC-400 είναι ένας μίξερ περιστροφής μπολ με πολλαπλές λειτουργίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί...
Details
Μηχανή Καταπονητής Mochi
μοντέλο SC-862
Παρόλο που τα κύρια προϊόντα μας είναι οι μίξερ μαγειρικής, κατασκευάζουμε επίσης...
Details- Βίντεο