Confiserie | Fabricant de mélangeurs de cuisine et de machines de transformation alimentaire basé à Taiwan depuis plus de 30 ans | Seven Castle

Seven Castle Ent. Co., Ltd.

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Confiserie

Mélangeurs de cuisine - Appliquer aux aliments

Les sucreries sont définies comme des glucides (y compris le sucre granulé, le maltose, le glucose, le sirop) mélangés à d'autres ingrédients tels que des produits laitiers, de la graisse, des noix, de l'amidon, de la gélatine, des arômes, des émulsifiants, etc. ; puis raffinés, bouillis, refroidis et façonnés en différentes formes et saveurs.
 
Les bonbons peuvent être divisés en 6 catégories : bonbons durs, semi-fudge, bonbons gélifiés, chocolat, chewing-gum et dragée. Les catégories ci-dessus sont citées dans le document "Règlement technique de gestion TQF Version 2.0 : Règlement des usines de confiserie" fourni par le site web de l'association "TQF".


  • Les bonbons durs signifient que la teneur en eau est inférieure à 6% après cuisson et ébullition, tels que les bonbons aux fruits, le sucre brun, la barre énergétique, la barre de granola, la barre croustillante, et ainsi de suite.
  • Le semi-fudge signifie que la teneur en eau est comprise entre 6% et 15% après cuisson et ébullition, tels que le nougat, le lait concentré, les caillés de lait, le caramel au lait, la nougatine, le caramel au beurre d'arachide, le Chikki, le Pé-de-moleque, les bonbons au sésame, le Tahin Halva, et ainsi de suite.
  • Les bonbons à la gelée signifient que la teneur en eau est comprise entre 16% et 25% après cuisson et ébullition, en ajoutant également de l'amidon ou un hydrocolloïde dans les bonbons, tels que Les Pâtes de Fruits, les pastilles de fruits, les bonbons aux dattes et aux noix, le Turkish Delight, le Lokum, la barre de cacahuètes moelleuse.
Que ce soit des bonbons durs, du fudge semi-ferme ou des bonbons en gelée, tout peut être parfaitement réalisé avec nos mélangeurs de cuisine. Grâce à un mélange complet, un contrôle facile du chauffage et une régulation précise de la température, nos mélangeurs de cuisine deviennent la meilleure machine de confiserie.
Modèles
Mixeur de cuisson chauffant 12L - Mélangeur de table SC-120ih
Mixeur de cuisson chauffant 12L
modèle SC-120ih

C'est l'un de nos plus petits Table Cooking Mixer avec le dernier chauffage IH. Avec un transfert de chaleur très efficace de 80% (seulement 40% pour...

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Mélangeur de cuisson à gaz basculant de 40/80L - Mélangeur de cuisson SC-410B
Mélangeur de cuisson à gaz basculant de 40/80L
modèle SC-410B

SC-410B est un mélangeur de cuisson à gaz semi-automatique multifonction qui peut être utilisé pour la préparation de sauces, de bonbons mous et tendres,...

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Mélangeur de cuisine à bascule de bol de 150L + levage de bras - Mélangeur de cuisine SC-410C
Mélangeur de cuisine à bascule de bol de 150L + levage de bras
modèle SC-410C

Le SC-410C est un mélangeur de cuisson automatique multifonction à gaz qui peut être utilisé pour préparer des sauces, des bonbons mous, des pâtes...

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Mélangeur de nougat de 120L - Mélangeur de cuisson au nougat SC-430N
Mélangeur de nougat de 120L
modèle SC-430N

SC-430N est spécialisé dans le mélange de nougat avec des noix ou des cacahuètes.   Avec le bras de mélange unique, il peut mélanger parfaitement...

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Presse à nougat - Presseur de bonbons durs SC-670
Presse à nougat
modèle SC-670

Bien que nos principaux produits soient des mélangeurs de cuisine, nous fabriquons également d'autres machines alimentaires, telles que le mélangeur...

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Deux coupeurs reliés - SC-680 Deux coupeurs liés
Deux coupeurs reliés
modèle SC-680

Bien que nos principaux produits soient des mélangeurs de cuisine, nous fabriquons également d'autres machines alimentaires, telles que le mélangeur...

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Torréfacteur rotatif - Rotissoire rotative SC-470
Torréfacteur rotatif
modèle SC-470

Bien que nos principaux produits soient des mélangeurs de cuisine, nous fabriquons également d'autres machines de transformation alimentaire, telles...

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Vidéos

Barre aux cacahuètes



Barre de céréales



Délice aux dattes et aux noix



Croquant aux cacahuètes




Confiserie | Fabricant de mélangeurs de cuisine et de machines de transformation alimentaire basé à Taiwan depuis plus de 30 ans | Seven Castle

Implantée à Taiwan depuis 1982, Seven Castle Ent. Co., Ltd. est un fabricant de mélangeurs de cuisine et de machines de transformation alimentaire dans l'industrie des fabricants de mélangeurs de cuisine. Leurs principaux produits, y compris les mélangeurs de cuisine de type manuel, les mélangeurs de cuisine, les mélangeurs de cuisine de type semi-automatique, les mélangeurs de cuisine de type automatique, les mélangeurs de cuisine pour crème anglaise, les mélangeurs de cuisine à bol rotatif, les pétrins à vapeur, les mélangeurs sous vide, les mélangeurs horizontaux, les mélangeurs à biscuits, les machines à pilonner, les éplucheurs de peau de haricots et les coupeurs et rôtisseurs à double liaison, sont de haute qualité et fiables.

Les mélangeurs de cuisine de Seven Castle offrent la meilleure solution et une expérience culinaire de qualité pour les aliments liquides dans le monde entier grâce à nos expériences multiculturelles, internationales et professionnelles. Le mélangeur de cuisine innovant et unique conçu par Seven Castle est performant et productif, et chaque machine de traitement alimentaire est testée dans la cuisine d'essai pour garantir sa fonctionnalité. Ils conviennent au mélange de crème, de crème anglaise et de pâte, et bien plus encore.

Seven Castle propose aux clients des mélangeurs de cuisine et des machines de transformation alimentaire performants depuis 1982, alliant technologie avancée et 41 ans d'expérience, Seven Castle veille à répondre aux exigences de chaque client.