
हलवाई की दुकान
कुकिंग मिक्सर - भोजन पर लागू करें
मिठाई की परिभाषा यह है कि कार्बोहाइड्रेट (दानेदार चीनी, माल्टोज़, ग्लूकोज, सिरप सहित) अन्य सामग्री जैसे दूध डेयरी उत्पाद, ग्रीस, नट्स, स्टार्च, जिलेटिन, स्वाद, इमल्सीफायर, आदि के साथ मिश्रित होता है; फिर परिष्कृत करें, उबालें, ठंडा करें और अलग-अलग आकार और स्वाद में बनाएं।
मिठाइयों को 6 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है; हार्ड कैंडी, सेमी फ़ज, जेली कैंडी, चॉकलेट, च्युइंग गम और ड्रेगी। उपरोक्त श्रेणियां "टीक्यूएफ एसोसिएशन" वेबसाइट द्वारा प्रदान की गई "टीक्यूएफ प्रबंधन तकनीकी विनियम संस्करण 2.0: कन्फेक्शनरी फैक्ट्री विनियम" से उद्धृत की गई हैं।
- हार्ड कैंडी का मतलब है कि पकाने और उबालने के बाद पानी की मात्रा 6% से कम है, जैसे फलों की बूंदें, ब्राउन शुगर, एनर्जी बार, ग्रेनोला बार, कुरकुरे बार, इत्यादि।
- सेमी-फ़ज का मतलब है कि खाना पकाने और उबालने के बाद पानी की मात्रा 6% ~ 15% के बीच है, जैसे कि नूगट, गाढ़ा दूध, दूध दही, टॉफ़ी, दूध कारमेल, मूंगफली भंगुर, चिक्की, पे-डी-मोलेक, तिल कैंडी, ताहिन हलवा , और इसी तरह।
- जेली कैंडी का मतलब है कि पकाने और उबालने के बाद पानी की मात्रा 16% ~ 25% के बीच है, मिठाइयों में कुछ स्टार्च या हाइड्रोकोलॉइड भी मिलाएं, जैसे लेस पाट्स डे फ्रूट्स, फ्रूट पेस्टिल्स, खजूर अखरोट कैंडी, टर्किश डिलाइट, लोकम, सॉफ्ट पीनट बार।
- मॉडल
12एल इलेक्ट हीटेड कुकिंग मिक्सर
मॉडल SC-120ih
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विवरण150L बाउल-टिल्टिंग + आर्म लिफ्टिंग कुकिंग मिक्सर
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SC-410C एक स्वचालित मल्टी-फ़ंक्शन गैस कुकिंग मिक्सर है जिसका उपयोग...
विवरण120L नूगट मिक्सर
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SC-430N नूगाट को नट्स या मूंगफली के साथ मिलाने में माहिर है। अद्वितीय...
विवरण- वीडियो