ขนม
เครื่องผสมอาหาร - ใช้กับอาหาร
ขนมหวานหมายถึงคาร์โบไฮเดรต (รวมถึงน้ำตาลทราย มอลโตส กลูโคส น้ำเชื่อม) ผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม ผลิตภัณฑ์จากนม จาระบี ถั่ว แป้ง เจลาติน สารปรุงแต่งรส อิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ จากนั้นกลั่น ต้ม เย็นลง ปั้นเป็นรูปร่างและรสชาติต่างๆ
ขนมหวานสามารถแบ่งออกได้เป็น 6 ประเภท; ลูกอมแข็ง กึ่งฟัดจ์ ลูกอมเยลลี่ ช็อกโกแลต หมากฝรั่ง และแดร็กเอ หมวดหมู่ข้างต้นอ้างอิงจาก "TQF Management Technical Regulations Version 2.0: Confectionery Factory Regulations" ที่จัดทำโดยเว็บไซต์ "TQF Association"
- ลูกอมแข็งหมายถึงปริมาณน้ำที่ต่ำกว่า 6% หลังจากปรุงและต้มเช่น หยดผลไม้ น้ำตาลทรายแดง เอเนอร์จี้บาร์ กราโนล่าบาร์ ครันชี่บาร์ และอื่นๆ
- กึ่งเหลวไหลหมายความว่าปริมาณน้ำอยู่ระหว่าง 6%~15% หลังจากปรุงและต้มเช่น นูกัต นมข้น นมเปรี้ยว ท๊อฟฟี่ คาราเมลนม ถั่วลิสงเปราะ ชิคกี้ เปเดอโมลเก้ ขนมงา ทาฮินฮาลวา และอื่น ๆ
- ลูกอมเยลลี่หมายความว่าปริมาณน้ำระหว่าง 16% ~ 25% หลังจากปรุงและเดือด นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งหรือไฮโดรคอลลอยด์ลงในขนมเช่น Les Pâtes de Fruits, พาสต้าผลไม้, ลูกอมอินทผลัมวอลนัท, Turkish Delight, Lokum, แท่งถั่วลิสงอ่อน
ไม่ว่าจะเป็นลูกอมแข็ง กึ่งฟัดจ์ หรือลูกอมเยลลี่ก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องผสมอาหารของเรา ด้วยการผสมที่สมบูรณ์ ความร้อนที่ควบคุมได้ง่าย และการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ เครื่องผสมอาหารของเราจึงกลายเป็นเครื่องทำขนมที่ดีที่สุด
- วิดีโอ
- โมเดล
-
12L เครื่องผสมอาหารแบบอุ่นแบบเลือกได้
รุ่น SC-120ih
นี่คือหนึ่งในเครื่องผสมอาหารตั้งโต๊ะขนาดเล็กที่สุดของเราพร้อมระบบทำความร้อน...
รายละเอียด
เครื่องผสมอาหารแก๊ส 28L
รุ่น SC-280
SC-280 เป็นเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่สามารถใช้สำหรับทำซอส...
รายละเอียด
เครื่องผสมอาหารแก๊สแบบโถเอียง 40/80 ลิตร
รุ่น SC-410B
SC-410B เป็นเครื่องผสมอาหารกึ่งอัตโนมัติแบบใช้แก๊สอเนกประสงค์...
รายละเอียด
เครื่องผสมอาหารแบบปรับโถเอียงได้ 150 ลิตร + แขนยก
รุ่น SC-410C
SC-410C เป็นเครื่องผสมอาหารแก๊สอัตโนมัติแบบมัลติฟังก์ชั่น...
รายละเอียด