Confitería
Mezcladoras de Cocina - Aplicar a los Alimentos
Los dulces se definen como carbohidratos (incluyendo azúcar granulada, maltosa, glucosa, jarabe) mezclados con otros ingredientes como productos lácteos, grasa, nueces, almidón, gelatina, saborizantes, emulsionantes, etc.; luego se refinan, hierven, enfrían y se les da forma y sabor variados.
Los dulces se pueden dividir en 6 categorías: caramelos duros, semi fudge, caramelos de gelatina, chocolate, chicle y dragée. Las categorías anteriores están citadas de las "Regulaciones Técnicas de Gestión TQF Versión 2.0: Reglamentos de Fábrica de Confitería" proporcionadas por el sitio web de la Asociación TQF.
- El caramelo duro significa que el contenido de agua es inferior al 6% después de cocinar y hervir, como caramelos de frutas, azúcar moreno, barra energética, barra de granola, barra crujiente, y así sucesivamente.
- El semi-fudge significa que el contenido de agua está entre 6%~15% después de cocinar y hervir, como nougat, leche condensada, cuajada de leche, turrón, caramelo de leche, crocante de maní, chikki, pé-de-moleque, dulce de sésamo, tahin halva, y más.
- El caramelo de gelatina significa que el contenido de agua está entre el 16% y el 25% después de cocinar y hervir, también se agrega almidón o hidrocoloide a los dulces, como Les Pâtes de Fruits, pastillas de frutas, dulces de dátil y nuez, Delicia turca, Lokum, barra de cacahuete suave.
- Modelos
Mezclador de cocina eléctrico de 12L con calefacción
modelo SC-120ih
Este es uno de nuestros mezcladores de cocina de mesa más pequeños con la última tecnología de calentamiento IH. Con una transferencia de calor muy eficiente...
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Mezcladora de cocina a gas con inclinación de tazón de 40/80L
modelo SC-410B
SC-410B es una mezcladora de cocina a gas semiautomática multifuncional que se puede utilizar para hacer salsas, dulces blandos y a mano, pastas y alimentos...
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Mezclador de cocina con inclinación de tazón de 150L + elevación de brazo
modelo SC-410C
SC-410C es un mezclador de cocina a gas automático multifuncional que se puede utilizar para hacer salsas, dulces blandos y duros, pastas y alimentos...
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Mezclador de nougat de 120L
modelo SC-430N
SC-430N se especializa en mezclar nougat con nueces o cacahuetes. Con el brazo de mezcla único, puede mezclar completamente el nougat con las nueces...
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Prensador de nougat
modelo SC-670
Aunque nuestros productos principales son las mezcladoras de cocina, también fabricamos otras máquinas para alimentos, como mezcladoras en espiral, mezcladoras...
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Dos cortadores enlazados
modelo SC-680
Aunque nuestros productos principales son las mezcladoras de cocina, también fabricamos otras máquinas para alimentos, como mezcladoras en espiral, mezcladoras...
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Tostador rotativo
modelo SC-470
Aunque nuestros productos principales son las mezcladoras de cocina, también fabricamos otras máquinas de procesamiento de alimentos, como mezcladoras...
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