Mochi / Gâteau de riz
Mélangeurs de cuisine - Appliquer aux aliments
Mochi est fait avec du riz gluant; également appelé riz collant, un type de riz asiatique qui est particulièrement collant lorsqu'il est cuit. Tous sont fabriqués à partir de riz gluant, pilé ou broyé en pâte ou en poudre, moulé en formes et cuit à nouveau pour créer différentes confiseries. Cette méthode traditionnelle de fabrication du mochi prend environ 5 à 6 heures.
Avec un pétrin à vapeur SC-300 Mochi, en versant de la farine de riz, le processus de cuisson peut raccourcir en 18-20 minutes par lot ; et avec l'autre mélangeur d'ajout de sirop SC-400 Mochi, de manière verticale spéciale, la texture du mochi peut être plus collante et plus douce.
Il existe de nombreux types de mochi, tels que le mochi aux haricots rouges, le mochi au thé vert, le mochi aux cacahuètes, le mochi au sésame, le mochi au lait, le moka aux radis râpés, ainsi que le célèbre "Strawberry Daifuku" qui est doux et rempli de fraises fraîches.
Ces dernières années, la crème glacée Mochi, le Mochi Gelato et d'autres "produits mochi" connexes sont devenus populaires dans les pays étrangers.
Un autre produit similaire aux mochi, également composé de farine de riz gluant, est appelé Nian Gao, comme le gâteau sucré taïwanais (tinn-ké) et le gâteau de riz coréen (Tteokguk).
Avec notre pétrin à vapeur Mochi et notre mélangeur d'ajout de sirop , le client peut utiliser à la fois de la farine de riz gluant et du riz gluant comme ingrédients. Afin d'augmenter la productivité et les processus standardisés, notre machine à vapeur Mochi et notre mélangeur de sucre Mochi seraient votre meilleur choix.
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Pétrin vapeur Mochi (farine de riz gluant)
modèle SC-300
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Mélangeur à sirop mochi
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