펙틴 잼, 신선한 과일 잼: 조리 과정에서 고당분과 천연 펙틴이 포함되어 있으며, 열이 고르게 전달되지 않으면 표면이 타거나 바닥에 달라붙는(결착) 현상이 쉽게 발생할 수 있습니다.가열 교반기의 자동 교반 및 정밀 온도 조절 기능(Inducation)을 사용하면 전체 잼이 고르게 가열되어 과일의 자연스러운 색상, 향기 및 과육 질감을 완벽하게 보존하며, 농축 단계에서 인력을 크게 절약할 수 있습니다.

흑당(소스) : 이당은 가열하여 용해하고 조리하여 농축할 때, 당도가 매우 높기 때문에 온도가 너무 높거나 저어주지 않으면 쉽게 탄화되고 타서 쓴맛이 발생할 수 있습니다.가열 교반기의 특별한 바닥 긁기 교반 설계와 조정 가능한 가열 시스템은 미세 캐러멜화(Caramelization)의 중요한 과정에서 열을 고르게 유지하고 시럽이 바닥에 달라붙는 것을 방지하여 흑설탕만의 풍부한 구수함과 부드러운 농도를 완벽하게 잠급니다.

고추장과 마라 소스: 는 일반적으로 순간적으로 고온(볶음)을 발생시켜야 하며, 고온을 이용해 기름과 향신료의 향을 순간적으로 방출하여 고추, 산초 및 각종 향신료(파, 생강, 마늘)의 풍미를 완전히 방출하고 메일라르 반응을 촉발하여 유혹적인 구수함을 생성합니다.가열 교반기는 다단계 속도 교반과 내열성 기름 볶음 설계를 갖추고 있어 실제 요리사의 볶는 동작을 모방하여 향신료가 고르게 가열되고 타지 않도록 하며, 동시에 수동 교반 시 고온의 매운 기름이 튀거나 자극적인 휘발성 가스를 흡입하는 직업 안전 위험을 효과적으로 피할 수 있습니다.

ＸＯ 소스, 가리비 소스, 고기 소스: 이러한 소스는 많은 고형 입자(예: 가리비 조각, 새우, 다진 고기 또는 붉은 파)가 포함되어 있어 조리 및 농축 과정에서 쉽게 침전됩니다.전문 열기계 혼합기의 긁개와 전방위 혼합 설계는 점도가 높은 소스에서 입자가 고르게 분포되도록 보장하며, 국부적인 타는 것을 방지하고 각 병의 완제품 고형물 비율의 안정성을 유지합니다.

락사 소스 Laksa: 는 코코넛 밀크, 새우 페이스트와 여러 남양의 향신료(예: 레몬그라스, 갈랑갈)를 혼합한 것으로, 가열할 때 잘 저어주지 않으면 코코넛 밀크가 분리되거나(기름과 물이 분리됨) 향신료가 바닥에 가라앉기 쉽습니다.가열 믹서를 통해 부드럽고 지속적인 위아래 뒤섞임으로 유화 효과를 극대화하여 향신료와 코코넛 밀크가 완벽하게 융합되어 질감이 풍부하고 맛이 일관된 동남아 전통 소스를 조합할 수 있습니다.

커리 소스 Curry: 정통 커리는 제작 초기에는 고온에서 향을 내는 것에 크게 의존하며(예: 양파를 캐러멜화하고 생 커리 가루를 볶음), 후반에는 질감이 걸쭉해질 때까지 오랜 시간 동안 약한 불로 끓여야 합니다.가열 교반기는 강력한 다단계 가열과 높은 토크 교반 능력을 갖추고 있어 중후반의 높은 점도 변화에 쉽게 대응할 수 있습니다;지속적인 바닥 긁기 메커니즘은 무거운 향신료 가루가 가라앉아 타는 것을 방지하고, 이후에 추가되는 유제품이나 코코넛 밀크가 완벽하게 유화되도록 보장하며, 절대 기름과 물이 분리되지 않도록 합니다.